豊賀 純米酒 火入 箱有 720ml

まず生の純米酒とは酵母が異なります。
火入れをすることを前提とした仕上がりはさすがで、落ち着いた感じの中に豊かな旨みと程よいメロンを思わせる香りは、生よりもちょい辛目の仕上がりと相まってついつい盃が進んでしまいます。
使用している酒米は長野県山しらかば錦に長野D酵母を合わせているので、精米歩合70％とは思えない香り立ちのいい旨みのしっかり詰まった豊賀です。

甘辛の目安
甘１・２・３・④・５辛
（○印の位置です）

原材料：米（長野県産）・米こうじ（長野県産米）
精米歩合：70%
日本酒度：+4.0
酸度：1.8
アミノ酸度：非公開
アルコール度：16％
おすすめの飲み方：◎冷○常温△人肌燗

The yeast used in this sake is different from that of its unpasteurized counterpart. Expertly crafted with pasteurization in mind, it offers a calm and composed character, yet is rich in umami with a subtle aroma reminiscent of ripe melon. Slightly drier than the unpasteurized version, it’s the kind of sake that keeps you coming back for another sip. Made with Yamashirakaba Nishiki rice from Nagano and fermented with Nagano D yeast, this Toyoka is impressively aromatic and full of flavor—hard to believe it has a 70% polishing ratio.

Sweetness/Dryness Indicator
Sweet １・２・３・④・５ Dry (The circled number indicates the level of sweetness or dryness)