大雪渓 特別純米原酒 ひやおろし 箱無 720ml

今年のひやおろしは最高の仕上がりです。
例年この時期に発売されている「ひやおろし」ですが、大雪渓のひやおろしはどちらかというと「繊細で線が細く、故に酸が表に出やすい」という印象でしたが、今年はしっかりした熟成感と一切割水を使用していない【特別純米の原酒】のままなので、旨味の太さが違います！
さらに日本酒の骨格を作る酸度も1.7あり腰がしっかりしていて旨みがのっているので、キレが良い辛口に仕上がっています。
これは秋の味覚きのこ鍋や秋刀魚の塩焼きや刺身、きのこと鮭のホイル焼きなどと合わせていただきたい季節限定酒です。

甘辛の目安
甘１・２・３・④・５辛
（○印の位置です）

原材料：米（長野県産）・米こうじ（長野県産米）
精米歩合：65%
日本酒度：+4
酸度：1.7
アミノ酸度：1.2
アルコール度：16％
おすすめの飲み方：冷やして

Daiosekkei Hiyaoroshi – Seasonal Junmai Genshu
This year’s Hiyaoroshi is the best yet.
Unlike past vintages known for their light, delicate style, the 2025 release is bold and full-bodied, with rich umami from being bottled as an undiluted Junmai Genshu (no added water).

With a lively acidity (1.7) that gives it structure and balance, it finishes crisp and dry while carrying a deep, satisfying flavor.
A perfect seasonal sake to pair with autumn dishes—grilled sanma, mushroom hot pot, salmon foil-yaki, or fresh sashimi.

Limited release—crafted to capture the flavors of Japan’s autumn.

Sweetness/Dryness Indicator
Sweet１・２・３・④・５Dry (The circled number indicates the level of sweetness or dryness)