夜明け前 絹華 純米酒 720ml 箱無

純米酒とは思えないキレの良さと、上品な柑橘系の香りを楽しめる辛口純米酒！

山田錦特等米が育つ小野市下東条産の「山田錦」を100％使用したキレのいい辛口純米酒【夜明け前・絹華】
精米歩合60％という純米酒ギリギリまで磨き上げ、シトラス系の吟醸香が楽しめる辛口に仕上がっています。
また辛口甘口の指標としてよく用いられる「日本酒度」は驚きの【+17】！
通常+6あたりを超えると結構な辛口系になってきますが、純米酒で+17まで残糖度が低いのは珍しいです。
そのおかげで吟醸香にも似た心地よい柑橘系の香りも相まり、食事の味を邪魔しない仕上がりなのに

しっかり主役にもなるおすすめの【夜明け前・絹華】です。

甘辛の目安
甘１・２・３・４・⑤辛
（○印の位置です）

酒米：山田錦（兵庫県小野市下東条産特等米）
精米歩合：60%
酵母：
日本酒度：+17
酸度：
アミノ酸度：非公開
アルコール度：15.0％
おすすめの飲み方：◎冷酒　◯常温　△ロック、ぬる燗から熱燗

A Junmai that proves exceptional dryness can still be beautifully expressive.

Crafted exclusively from premium Yamada Nishiki grown in Shimo-Tojo, Ono City—one of Hyogo's most respected rice-growing regions—Yoakemae Kinuka is polished to 60%, the threshold for Junmai, to achieve remarkable clarity and finesse.

Its defining feature is an astonishing Sake Meter Value of +17, making it exceptionally dry by any standard.

Yet this is no austere sake.

Instead, delicate citrus aromas reminiscent of fine Ginjo emerge gracefully from the glass, bringing freshness and lift without overwhelming the palate.

The finish is crisp, vibrant, and impeccably clean, allowing food to shine while offering enough character to be enjoyed entirely on its own.

A rare expression of precision—where intensity is measured not by richness, but by purity.

Proof that true dryness can be every bit as elegant as sweetness.

Sweetness/Dryness Indicator
Sweet １・２・３・４・⑤Dry (The circled number indicates the level of sweetness or dryness)