夜明け前 辛口 720ml 箱無

『夜明け前は香りが華やか…』

そんなイメージの方が多いと思いますが、実は香りも落ち着いていてキリッと引き締まった飲み口の【辛口】もございます。
銘酒【夜明け前】といえば香り華やかでスムーズな飲み心地の【生一本（きいっぽん）】というイメージですが、実は【夜明け前・辛口】も小野酒造店が醸す日本酒の礎として多くの方から愛されています。

この【夜明け前・辛口】が誕生したエピソードを要約すると
『晩酌の定番酒として最高の２級酒を造ったらどうだろうか？』
という発想から生まれたという面白いストーリーを持っています。

高くて美味いは当たり前、日常飲みでも満足度の高い最高の普通酒…
一見相反しているようで実は一番求められている部分かもしれないところに答えを出したのが【夜明け前・辛口】です。
普通酒なのに美山錦の精米歩合を60％まで磨き、麹米や酛米を60％に変えてまで醸すこの【夜明け前・辛口】は、スッキリとした辛口の飲み口で、どんな食事の味のバランスを崩すことなく杯が進む日本酒です。

ちなみに【夜明け前・辛口】はお燗にしも美味い日本酒です。

甘辛の目安
甘１・２・３・４・⑤辛
（○印の位置です）

酒米：美山錦（長野県産）
精米歩合：60%
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：非公開
アルコール度：15.0％
おすすめの飲み方：冷酒から熱燗まで

The sake you'll reach for every day—and never tire of.

When people think of Yoakemae, they often picture its beautifully aromatic and elegant flagship expressions.

Yet quietly cherished by generations of sake lovers is another classic: Yoakemae Karakuchi.

Its story began with a simple yet ambitious question:

"What if an everyday sake could be truly exceptional?"

Rather than creating another premium bottle reserved for special occasions, Ono Shuzoten set out to craft the finest sake for the dinner table—a sake worthy of becoming part of everyday life.

Even as an everyday sake, no shortcuts are taken. Premium Miyama Nishiki rice is polished to 60%, a level more commonly reserved for higher-grade sake, while the koji and yeast starter receive the same meticulous attention found throughout the brewery's portfolio.

The result is remarkably clean, crisp, and impeccably balanced.

Its restrained aroma never overwhelms the meal, while its dry, refreshing finish complements everything from delicate seafood to richly seasoned dishes.

It is the kind of sake that quietly disappears from the glass—not because it lacks character, but because every sip naturally invites the next.

Equally rewarding served warm, where its gentle umami and comforting depth reveal another side of its character.

Sometimes, the greatest luxury is finding the perfect everyday companion.

Sweetness/Dryness Indicator
Sweet １・２・３・４・⑤Dry (The circled number indicates the level of sweetness or dryness)