夜明け前 純米大吟醸 山恵錦 720ml 箱無

純米大吟醸でここまでキレが良く、果実の滴感が高い日本酒はもはや別次元。

【山恵錦】という酒米をご存知でしょうか？
酒米として広く知られている【山田錦】や【美山錦】ですが、山田錦はふくよかで美山錦は繊細で滑らかといった各々その特徴が異なります。
この【山恵錦（さんけいにしき）】は、長野県が生まれの故郷の日本酒好適米として誕生しました。
美山錦の繊細で滑らかさに加え、軽快でスッキリとした飲み心地を造り出すことができる酒米です。
現在多くの銘酒・希少酒を造り出す酒蔵が使用しています。

華やかなフルーティさばかりが取り沙汰される純米大吟醸ですが、【夜明け前 純米大吟醸 山恵錦】は上品で穏やか、でもしっかり愉しめる香りを持ちながらもキレの良さが喉元を流れる希少な辛口純米大吟醸です。

甘辛の目安
甘１・２・３・４・⑤辛
（○印の位置です）

酒米：山恵錦
精米歩合：40%
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：非公開
アルコール度：15.0％
おすすめの飲み方：◎冷酒　◯常温

A Junmai Daiginjo that redefines elegance through precision rather than richness.

Among Japan's finest sake rice varieties, Sankei Nishiki is one of the newest—and one of the most exciting.

Developed in Nagano Prefecture, it combines the silky refinement of Miyama Nishiki with an exceptionally clean, vibrant finish, making it a favorite among breweries crafting some of Japan's most sought-after sake.

While many Junmai Daiginjo impress with opulent aromas and lush richness, Yoakemae Junmai Daiginjo Sankei Nishiki follows a different path.

Its bouquet is graceful rather than extravagant, revealing delicate orchard fruits and understated elegance instead of overwhelming intensity.

What truly sets it apart is its extraordinary precision.

Bright fruit notes glide effortlessly across the palate before giving way to a remarkably crisp, dry finish that leaves the mouth refreshed and eager for another sip.A Junmai Daiginjo of uncommon purity—where finesse speaks louder than power.

An expression of balance that only exceptional craftsmanship can achieve.

Sweetness/Dryness Indicator
Sweet １・２・３・４・⑤ Dry (The circled number indicates the level of sweetness or dryness)