七笑 純米ひやおろし 別誂 720ml

この日本酒は少量仕込みの別誂（べつあつらえ）のため、全世界で2000本のみの超限定品です。 
酒米、米麹共に長野県産美山錦を100％使用し、磨きは59％のため本来なら純米吟醸という特定名称を名乗れるのですが、敢えての純米酒として豊かな米の旨みと香りのバランスを両立した日本酒です。
季節限定、一度限りの超限定酒で舌鼓を打つなんていかがですか？

酒類担当者の一言
『ひやおろしの熟成らしい旨みが非常に乗っていて、甘味、酸味、苦味、全てが調律された逸品。酒米の豊かで厚みのある旨みなのに、非常に綺麗でそっと骨格をさあえる酸味が綺麗に喉元を流してくれる。これは繊細な味付けの湯豆腐や白身魚の鍋物から、しっかり香りの乗ったキノコの炊き込みご飯や秋刀魚の塩焼き、そして実は秋冬に一番脂が乗る鰆の焼き物と合わせてもいいです。』

甘辛の目安
甘１・②・３・４・５辛
（○印の位置です）

原材料：美山錦（長野県産）・米こうじ（長野県産美山錦）
精米歩合：59%
日本酒度：-1.5
酸度：1.9
アミノ酸度：非公開
アルコール度：15％
おすすめの飲み方：冷やして

A Masterpiece of Limited Craftsmanship — Only 2,000 Bottles Worldwide.
This ultra-limited sake is a “Betsu-Atsurae” small-batch creation — just 2,000 bottles produced for the entire world.
Made with 100% Miyama Nishiki rice and koji from Nagano Prefecture, polished to 59%.
Although it qualifies as a Junmai Ginjo, it is deliberately labeled as Junmai to let the natural flavor of the rice shine — a perfect harmony of richness and aroma.
A once-a-year seasonal release — treat yourself to a moment of pure indulgence.

Comment from the Sake Purchasing Manager:
“A beautifully matured Hiyaoroshi with perfect balance — sweetness, acidity, and a touch of bitterness in total harmony.
The sake rice delivers deep umami and richness, yet the elegant acidity provides a refined structure, flowing smoothly down the throat.
Pairs wonderfully with delicately seasoned dishes such as yudofu (hot tofu) or white fish hot pot, and also with autumn delicacies like mushroom rice, grilled sanma, or even fatty sawara (Spanish mackerel) at its seasonal peak.”

Sweetness/Dryness Indicator
Sweet１・②・３・４・５Dry (The circled number indicates the level of sweetness or dryness)